材料 (2人分)

• 白菜2枚(約200g)
• 牛乳100ml
• 【スープ】
• 鶏ガラスープ適量
• 水140ml
• 　　
• 塩少々
• こしょう少々
• しょうがの搾り汁小さじ1
• 片栗粉小さじ2
• 水大さじ1.5

作り方

1. 

   白菜は葉と軸に分け、軸は幅2cm、長さ7cmの短冊切りにする。葉は食べやすい大きさに切る。片栗粉は分量の水と合わせておく。

2. 

   フライパンに牛乳とスープを入れて中火にかけ、沸騰したら1）の白菜の軸を入れて火が通るまで3分間ほど煮る。葉を入れてひと煮立ちさせたらしょうがの搾り汁を加え、塩、こしょうで味を調える。水溶き片栗粉を加え、大きく混ぜてとろみがついたら出来上がり。