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焼きなすのガーリック風味ペースト
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材料
(2人分)
- きゅうり2本
- 塩（板ずり用）小さじ1
- 〔A〕
- ごま油大さじ1
- 濃口しょうゆ小さじ1／２
- タバスコ少々
- 旨味調味料少々
- 塩小さじ1／3
- 白ごま小さじ1
作り方
-
- きゅうりは塩をふって板ずりした後、さっと洗う。ビンなどで軽く叩いてから食べやすい大きさに切って、水気をふき取る。
-
- 厚手のビニール袋に〔A〕と１）を入れて軽くもんで味をなじませる。
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