材料 (2人分)

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• 玉ねぎ1個
• 干ししいたけ1枚
• しょうが1/2片
• しょうゆ大さじ2
• 砂糖小さじ2
• 酒小さじ1・1/2

作り方

1. 

   玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、繊維に沿って極薄切りにする。干ししいたけは戻して薄切りにする。しょうがは千切りにする。

2. 

   小鍋にしょうゆ、砂糖、酒、しょうがを入れて中火にかけ、煮立ったら1）の玉ねぎ、干ししいたけを入れ、さっとひと混ぜする。

3. 

   2）の調味料が再び煮立ったら蓋をして弱火にし、約15分煮る。途中何度か鍋をふって上下を返し、汁気がほとんどなくなったら出来上がり。