材料 (2人分)

• アスパラ3本
• 赤パプリカ1/2個
• 木綿豆腐1/8丁
• 練りごま小さじ1
• しょうゆ小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/4
• 塩適量

作り方

1. 

   アスパラは根元の固い部分を切り落とし、赤パプリカは種を取り除く。木綿豆腐はしっかりと水切りをする。

2. 

   それぞれの野菜をグリルで焦げ目がつくまで焼く。赤パプリカは薄皮を取り除き、食べやすい大きさに切る。アスパラも食べやすい大きさに切る。

3. 

   すり鉢に木綿豆腐を入れて滑らかになるまですり、練りごま、しょうゆ、砂糖、塩を加えてさらによく混ぜ合わせ、２）を和える。