材料 (2人分)

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• ゆでうどん2玉
• こんにゃく50g
• 牛肉（切り落とし）30g
• しば漬け3g
• しめじ20g
• 薄力粉小さじ2
• サラダ油少々
• コチジャン大さじ1
• 【Ａ】
• しょうゆ大さじ１
• 酒大さじ2
• 砂糖大さじ1
• みりん大さじ1/2

作り方

1. 

   こんにゃくは厚さ５�oの薄切りにしてザルに入れ、熱湯をかけて臭みを取る。牛肉は2�p幅に切る。耐熱容器に、こんにゃく、牛肉、【Ａ】を入れて電子レンジで5分加熱する。しめじは一本ずつにほぐしておく。

2. 

   ゆでうどんを軽くほぐして薄力粉をまぶし、サラダ油を敷いたフライパンで中火で焼く。焼きながらフライ返しなどで強く押さえ、全体に焼き色を付ける。

3. 

   2）のうどんの両面に焼色が付いたら、1）のこんにゃくと牛肉、1）のしめじを載せ、フタをして焼く。

4. 

   3）のしめじがしんなりしたら天板に載せ、上から1）の耐熱容器に残った【Ａ】にコチジャンを加えたものを回しかける。オーブントースターで3分焼いて表面に軽く焦げ目を付けて皿に盛り、みじん切りにしたしば漬けを上に散らす。