材料 (2人分)

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• 鶏もも肉1枚
• じゃがいも4個（小サイズ）
• 塩適量
• 粗挽き黒こしょう適量
• オリーブ油大さじ1.5
• ローズマリー（フレッシュ）適量
• 白ワイン100ml

作り方

1. 

   鶏もも肉は一口大の大きさに切り、塩、粗挽き黒こしょうで下味をつけ、ローズマリー、オリーブ油大さじ1/2に15分ほど漬けておく。

2. 

   じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま食べやすい大きさに切る。

3. 

   鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、鶏肉を焼く。焼き色がついたら、いったん取り出しておく。

4. 

   鶏肉を取り出した鍋にじゃがいもを入れて軽く炒め、鶏肉を戻し入れる。白ワイン、ローズマリーを加えて蓋をし、弱火で12～15分ほど蒸し煮にする。