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ビーフカツサンド
牛ステーキ肉(サーロイン) 塩 こしょう 小麦粉 溶き卵 パン粉 揚げ油 赤ワイン 【A】 ケチャップ ウスターソース 食パン(6枚切り) バター
- 30分
- 820kcal
- 3273
- 6123
牛フィレ肉のステーキ 赤ワインみそソース
- 調理時間：20分
- カロリー：301kcal
- 2095
- 1605
材料
(2人分)
- 牛フィレ肉(ステーキ用)2枚
- れんこん4cm分
- 獅子唐辛子4本
- サラダ油適量
- 塩適量
- 粗挽きこしょう適量
- バター小さじ1
- 〔A〕
- 赤ワイン100ml
- みそ小さじ2
- はちみつ小さじ1
作り方
-
- フライパンにサラダ油を熱し、1㎝幅に切ったれんこんを並べて両面にこんがりと焼き色をつけ、塩、粗挽きこしょうを振る。獅子唐辛子は切り込みを入れ、れんこんといっしょに入れて焼く。
-
- 牛フィレ肉に塩、粗挽きこしょうを振る。強火にかけたフライパンにサラダ油を敷き、牛フィレ肉を入れて片面1分ずつ、両面を焼いて取り出す。
-
- フライパンの余分な油を拭き取り、〔A〕を入れて混ぜ合わせ、中火にかける。半量ぐらいになったら火を止めて、バターを加えて混ぜる。
-
- 器に1)と2)を盛り付け、3)のソースをかければ出来上がり。
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