材料 (2人分)

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• 絹こし豆腐1丁
• むきえび90ｇ
• グリーンピース（冷凍）1カップ
• しょうが1/2片
• サラダ油大さじ1/2
• 【A】
• 水200ml
• 鶏ガラスープの素小さじ1
• しょうゆ小さじ1.5
• 酒小さじ2
• 塩適量
• こしょう適量
• 　　
• 水溶き片栗粉適量

作り方

1. 

   絹こし豆腐は1.5cm角に切る。しょうがは千切りにする。

2. 

   むきえびは塩、酒、片栗粉（分量外）でよくもみ込み、水で洗い、水分をしっかり拭き取る。

3. 

   鍋にサラダ油を熱し、しょうがを炒める。香りが立ってきたら、グリーンピース、【A】の調味料を入れる。煮立ったら豆腐を加えて5〜6分煮る。

4. 

   豆腐が温まったら、２）を入れてさらに数分煮る。

5. 

   むきえびに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。