材料 (2人分)

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• ベーコン（薄切り）6枚
• レタス6枚
• サラダ菜6枚
• 黄にら1/2束
• トマト1/2個
• レモン1/2個
• 【ドレッシング】
• ハチミツ大さじ1
• しょうゆ小さじ2
• 酢大さじ2
• オリーブ油大さじ2
• 　　
• 黒こしょう少々

作り方

1. 

   レタス、サラダ菜はさっと洗って氷水に5分ほど放つ。パリッとしたら一口大にちぎってよく水気を切っておく。黄にらはトッピング用の2〜3本を5�pの長さに切り、残りはドレッシング用に5�oに切る。

2. 

   トマトは7�o幅の半月切りにする。レモンは3�o幅の輪切りを3枚ほど取って、果汁を絞り、小さじ1を量り取る。

3. 

   2）のレモン汁、1）の黄にらと【ドレッシング】の調味料を全てボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。

4. 

   鍋に湯を沸かし、しゃぶしゃぶの要領でベーコンを長いまま沸騰した湯で１分ほど火を通す。

5. 

   皿に1）のレタス、サラダ菜、2）のトマト、レモンを入れ、4）のベーコンを上にふわっと載せる。1）で取り置いた黄にらをトッピングしてドレッシングを添える。