材料 (2人分)

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• 黒豆40g
• 芽ひじき5ｇ
• 米2合
• 油揚げ（薄揚げ）1枚
• にんじん（中）1/3本
• だし350ml
• 薄口しょうゆ大さじ1
• 酒大さじ2
• 塩適量

作り方

1. 

   黒豆は洗って水に5〜6時間浸けて戻す。

2. 

   米は炊く30分前に洗ってザルに上げる。芽ひじきも洗ってザルに上げて水気を切っておく。

3. 

   油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、短冊に切る。にんじんは皮をむいて細切りにする。

4. 

   炊飯器に2）の米と薄口しょうゆ、酒、塩を入れ、2合の目盛りになるまでだしを加える。上に1）の黒豆、2）の芽ひじき、3）の油揚げ、にんじんを載せて炊飯する。

5. 

   4）が炊き上がったら黒豆やにんじんを潰さないようにざっくりと混ぜ、茶碗に盛る。