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えびのクミン炒め
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- 88kcal
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- カロリー：432kcal
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- 8613
材料
(4人分)
- えび(殻付き) 中8尾
- 豚ロース薄切り肉250ｇ
- パプリカ(赤)1個
- きゃべつ1/4個
- しめじ1株
- 香菜1束
- 厚揚げ1枚
- 乾燥春雨50ｇ
- ナンプラー大さじ2
- レモン汁大さじ2
- 【A】
- 水800ml
- ココナッツミルク1カップ
- トムヤムクンペースト(市販)大さじ3
- チリインオイル(市販)大さじ１
- 砂糖小さじ２
作り方
-
- えびは背中にハサミで切り込みを入れて背ワタを取って洗う。豚肉、パプリカ、きゃべつは食べやすい大きさに切り、しめじは石突きを落としてほぐしておく。香菜はザク切りにし、厚揚げは熱湯をかけて油抜きをしてから食べやすい大きさに切る。春雨は40秒程ゆでて食べやすい長さに切る。
-
- 鍋に【A】を入れて火にかけ、香菜以外の具材を入れて火を通す。
-
- ナンプラーとレモン汁を加えて味を調え、食べる直前に香菜を載せれば出来上がり。
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