材料 (2人分)

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• ハム（ステーキ用）2枚
• メーカーズマーク（バーボン）大さじ4
• マーマレード大さじ4
• レモン汁小さじ2
• 粗挽き黒こしょう少々
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 

   メーカーズマークとマーマレードを小鍋に入れて火にかけ、焦がさないように弱火で煮詰める。半量になったらレモン汁と粗挽き黒こしょうを加え、さらに5分ほど煮て火からおろす。

2. 

   ハムの表面の水分をしっかりと拭き取り、両面にサラダ油を塗ってグリルで焼く。

3. 

   ３）のハムに芳ばしい焼き目が付いたら皿に盛り、１）を添える。