材料 (2人分)

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• かき200g
• しょうが1片
• 玉ねぎ1/2個
• 片栗粉大さじ1
• サラダ油大さじ1
• 【A】
• オイスターソース大さじ1
• 酒大さじ1
• 砂糖小さじ1

作り方

1. 

   かきは塩（分量外）を混ぜた水でよく洗い、水分を拭き取る。

2. 

   しょうがは千切りにし、玉ねぎは一口大に切る。【Ａ】を混ぜ合わせる。

3. 

   １）のかきに片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、かきを焼く。両面に焼き色がついたらいったん取り出す。

4. 

   ３）のフライパンに残りのサラダ油を入れて熱し、２）のしょうがと玉ねぎを炒める。

5. 

   玉ねぎがしんなりしたら、３）と【Ａ】の調味料を加えて炒め合わせる。