材料 (2人分)

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• 牛肉薄切り150ｇ
• 牛蒡1本
• サラダ油大さじ1/2
• 【Ａ】
• バルサミコ酢大さじ2
• 醤油大さじ1
• 砂糖大さじ1/2
• 酒大さじ1
• 　　
• ブラックペッパー適宜

作り方

1. 

   牛蒡はささがきにし、水をはったボウルに入れてアクを抜く。牛肉はひと口大に切る。

2. 

   フライパンにサラダ油を熱して牛肉を炒め、色が変われば一旦取り出す。

3. 

   同じフライパンに１）の牛蒡の水気を切って入れ、炒める。

4. 

   牛蒡がしんなりとすれば、２）を戻し、【Ａ】を加えて炒める。

5. 

   水分がなくなれば器に盛り付け、ブラックペッパーをふる。