材料 (2人分)

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• 国産牛ステーキ肉1枚
• 長ねぎ1本
• 【Ａ】
• わさび15ｇ
• 濃口醤油大さじ1
• 本みりん大さじ2
• 水大さじ1
• 　　
• 万能ねぎ少々
• わさび3ｇ
• サラダ油少々

作り方

1. 

   【Ａ】の調味料をすべて混ぜ合わせ、国産牛を15〜30分ほど漬け込む。

2. 

   長ねぎは白い部分を白髪ねぎにし、青い部分と中心部は5cm幅の輪切りにしておく。

3. 

   テフロンのフライパンにサラダ油をしき、中火にかけて加熱し、１）の肉と輪切りの長ねぎを入れて片面に焼き色がついたら裏返して、残りの調味料を入れて絡めてからお肉と長ねぎを取り出し、まな板の上へ置く。

4. 

   肉を斜めに一口大にカットし器に盛り付けて、万能ねぎと白髪ねぎ、わさびを添えて完成。