材料 (2人分)

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• 牛肉切り落とし120ｇ
• ごぼう（ささがき水煮）80ｇ
• みつば8本
• 卵1個
• 【Ａ】
• しょうゆ大さじ2
• みりん大さじ2
• 砂糖大さじ1
• 酒150ml
• 水150ml

作り方

1. 

   ごぼうのささがきは水気を切っておく。みつばは3〜4cmの長さに切る。

2. 

   【Ａ】をフライパンに入れて火にかけ、牛肉をほぐし入れる。牛肉に半分くらい火が通ったら１）のごぼうを加えてさっと混ぜ、5分ほど煮込む。

3. 

   ２）に１）のみつばの軸を加え、割りほぐした卵を回し入れてひと煮立ちしたら火を止め、蓋をして蒸らす。

4. 

   蓋を開けたらみつばの葉を散らす。