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牛肉の柳川風〜ごぼうの香り〜

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  • 調理時間：15分
  • カロリー：366kcal

材料 (2人分)

  • 牛肉切り落とし120ｇ
  • ごぼう（ささがき水煮）80ｇ
  • みつば8本
  • 卵1個
  • 【Ａ】
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 酒150ml
  • 水150ml

作り方

  1. ごぼうのささがきは水気を切っておく。みつばは3〜4cmの長さに切る。
  2. 【Ａ】をフライパンに入れて火にかけ、牛肉をほぐし入れる。牛肉に半分くらい火が通ったら１）のごぼうを加えてさっと混ぜ、5分ほど煮込む。
  3. ２）に１）のみつばの軸を加え、割りほぐした卵を回し入れてひと煮立ちしたら火を止め、蓋をして蒸らす。
  4. 蓋を開けたらみつばの葉を散らす。

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