材料 (2人分)

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• なす2本
• 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）200ｇ
• 水菜1株
• ミニトマト4個
• 【Ａ】
• 白ごま大さじ１
• マヨネーズ大さじ3
• 酢大さじ1
• 味噌小さじ1
• 砂糖大さじ1
• しょうゆ小さじ1

作り方

1. 

   なすは皮を縞模様にむき、半分の長さに切って縦4等分に切る。熱湯に塩を加え、2分程ゆでて冷水に取り、冷まして水気を拭いておく。

2. 

   水菜は根元を落とし、4cm長さに切る。豚肉は熱湯に1枚ずつ広げ入れ、色が変わったら冷水に取り、水気を拭き取る。ミニトマトは洗っておく。

3. 

   【Ａ】を合わせる。

4. 

   皿に水菜、豚肉、なす、トマトを盛り付け、【Ａ】のソースをかける。