材料 (2合分)

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• 米2合
• 里芋1袋
• 玉ねぎ1/2個
• 赤パプリカ1/2個
• パセリ適量
• 牛ひき肉150ｇ
• オリーブ油大さじ1.5
• 白ワイン大さじ2
• 顆粒コンソメ大さじ1
• 塩小さじ1/2
• レーズン大さじ3

作り方

1. 

   米は研いで水気を切っておく。

2. 

   里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、赤パプリカ、パセリはみじん切りにする。

3. 

   フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎと赤パプリカを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、牛ひき肉を加えてさらに炒める。

4. 

   牛ひき肉の色が変わったら、白ワインを加えて軽く煮詰める。

5. 

   ４）に米を加えて炒め、全体に油が回ったら炊飯器の釜に移す。顆粒コンソメ、塩、400mlの水を加えて軽く混ぜ、炊飯する。

6. 

   ピラフが炊き上がったら、レーズンを加えて5分程蒸らす。

7. 

   器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。