材料 (2人分)

• キウイフルーツ1個
• ミニトマト4個
• 絹ごし豆腐60ｇ
• レモン汁小さじ1
• はちみつ2ｇ
• 塩少々

作り方

1. 

   絹ごし豆腐はキッチンペーパーでくるんで重しを載せてしばらく置いておく。

2. 

   キウイフルーツは5mm幅のいちょう切りにし、ミニトマトは縦に4等分に切る。

3. 

   水分をしっかり切った１）の豆腐をすり鉢で潰して滑らかにし、レモン汁、はちみつ、塩を加えてよく混ぜる。

4. 

   ３）に２）をあえる。