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高野豆腐と豚バラの旨煮

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  • 調理時間:25分
  • カロリー:395kcal

材料(2人分)

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  • 高野豆腐2~3個
  • 豚バラ薄切り肉120g
  • しょうが1/2片
  • 【A】
  • 200ml
  • めんつゆ(4倍濃縮)大さじ3

作り方

  1. 高野豆腐は50℃くらいのぬるま湯で戻す。戻ったら、水を絞って食べやすい大きさに切る。
  2. 豚バラ薄切り肉は3cmの幅に切る。しょうがはすりおろし、飾り用としても少し取り分けておく。
  3. 鍋を熱し、豚バラ肉を炒める。脂が出てきたら、1)の高野豆腐を加える。
  4. 全体が炒まったら、【A】とおろしたしょうがを入れる。煮立ったらアクを取り除いて弱火にし、落し蓋をして10~12分煮る。
  5. 器に盛り付け、取り分けておいたしょうがを添える。

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