材料 (2人分)

• 高野豆腐2〜3個
• 豚バラ薄切り肉120g
• しょうが1/2片
• 【A】
• 水200ml
• めんつゆ（4倍濃縮）大さじ3

作り方

1. 

   高野豆腐は50℃くらいのぬるま湯で戻す。戻ったら、水を絞って食べやすい大きさに切る。

2. 

   豚バラ薄切り肉は3cmの幅に切る。しょうがはすりおろし、飾り用としても少し取り分けておく。

3. 

   鍋を熱し、豚バラ肉を炒める。脂が出てきたら、１）の高野豆腐を加える。

4. 

   全体が炒まったら、【A】とおろしたしょうがを入れる。煮立ったらアクを取り除いて弱火にし、落し蓋をして10〜12分煮る。

5. 

   器に盛り付け、取り分けておいたしょうがを添える。