材料 (2人分)

• れんこん150ｇ
• 牛こま切れ肉150ｇ
• ピーマン2個
• サラダ油大さじ1/2
• しょうゆ小さじ1/2
• 塩適量
• こしょう適量
• オイスターソース大さじ1
• 酒大さじ1

作り方

1. 

   れんこんは縦に4等分に切り、ポリ袋などに入れてすりこぎなどで適当な大きさにたたく。

2. 

   牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆと塩、こしょうで下味をつける。

3. 

   ピーマンは縦半分に切って種を取り、5mm幅に切る。

4. 

   フライパンにサラダ油を熱し、２）の牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら、れんこんとピーマンを加えて炒める。

5. 

   れんこんに火が通ったら、オイスターソースと酒を加えて調味する。