材料 (2〜3人分)

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• さつまいも1本（約300ｇ）
• 玉ねぎ1/2個
• 豚こま切れ肉200ｇ
• サラダ油大さじ1/2
• 水300ml
• 【A】
• 砂糖大さじ2
• しょうゆ大さじ3と1/2
• みりん大さじ3
• 酒大さじ3
• 　　
• ※作りやすい分量です。

作り方

1. 

   さつまいもは皮つきのまま1cm幅の輪切りにして水にさらしておく。

2. 

   玉ねぎはくし切りにし、豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。

3. 

   鍋にサラダ油を中火で熱し、�Aを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら�@のさつまいもを加えて炒める。

4. 

   全体に油がなじんだら、水と【A】の調味料を加える。沸騰してアクが出てきたら取り除く。

5. 

   �Cに落とし蓋をしてさつまいもがやわらかくなるまで煮る。