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    水菜と豚しゃぶのピリ辛ごまあえ

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    • 調理時間：20分
    • カロリー：154kcal
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    水菜と豚しゃぶのピリ辛ごまあえ

    ビール
    ハイボール（ウイスキー）

    材料 (2人分)

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    • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)60ｇ
    • 水菜80ｇ
    • 【A】
    • 豆板醤小さじ1/2
    • 砂糖小さじ1
    • 白ごま小さじ2
    • しょうゆ大さじ1と1/2
    • 酢小さじ1

    作り方

    1. 水菜は5cm幅のザク切りにする。
    2. 鍋に湯を沸かし、①の水菜をさっと茹でる。しんなりしたら冷水にとって粗熱を取る。
    3. 水菜を茹でた後の②の湯を再沸騰させて火を止め、豚バラ肉を入れて箸でほぐしながら火を通す。豚肉の色が変わったら取り出して水気を拭き取る。
    4. ボウルに【A】の調味料を混ぜ合わせ、粗熱を取った③の豚肉をあえる。全体に味がなじんだら汁気を絞った②の水菜を加えてさらによく混ぜ合わせる。

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