材料( 4人分 )

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• 薄力粉

  120g

• 卵

  2個

• ベーキングパウダー

  小さじ1/2

• 無塩バター

  100g

• 砂糖

  100g

• ドライフルーツ（レーズン・アプリコット・パイナップルなど）

  200g

• ドレンチェリー

  8粒

• 漬け用

• 　ブランデー

  1/2カップ

• 仕上げ用

• 　ブランデー

  大さじ1

• アプリコットジャム

  1/4カップ

作り方

1. ドライフルーツとドレンチェリーをブランデーに3日以上漬け、ざるにあけて汁気を切り、薄力粉大さじ1〜2（分量外）をまぶします。
2. ボウルに室温でやわらかくしたバターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜ、溶きほぐした卵液を3〜4回に分けて混ぜ合わせます。
3. 薄力粉とベーキングパウダーをふるって2に混ぜ合わせ、1を加えて底からすくうようにして全体を混ぜ合わせます。
4. バター（分量外）を塗って薄力粉（分量外）をまぶした型に3を入れ、170℃のオーブンで80分焼きます。焼き上がりにブランデーで溶いたアプリコットジャムを塗ります。

• つくりたい198
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