材料( 6人分 )

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• 水

  250ｇ

• バター

  120ｇ

• 砂糖

  10ｇ

• 塩

  1ｇ

• 小麦粉

  125ｇ

• 卵

  4個

• 苺

  3個

• ブルーベリー

  10個

• ラズベリー

  10個

• 洋梨

  1個

• アーモンドスライス

  5ｇ

• 巻きチョコ

  6本

• パウダーシュガー

  21ｇ

• チョコレート

  100ｇ

• 牛乳

  100ｇ

• 生クリーム

  300ｇ

• バニラエッセンス

  2ｇ

作り方

1. 水、バター、砂糖、塩、を鍋に入れ沸騰させたら火を止め、小麦粉を加え手早くかき混ぜ、ひとかたまりにします（これがシュー生地）
2. 1に とき卵を少しづつ混ぜいれます（だまにならない様に気をつけてください） 全部入れたら再度火にかけ、焦がさない様に鍋底から生地が離れるまでまぜます
3. ２の生地を絞り袋に入れ、天板に適当な大きさに絞りオーブン１７０℃で２０分位焼きます （焼きあがったら網にのせて冷まします）
4. チョコレートと牛乳をボールに入れ湯せんで溶かします
5. 生クリームにパウダーシュガー20ｇとバニラエッセンスを入れて６分立てにします
6. シュー生地に５のクリームを絞り、お皿に積み上げるたら上から４のチョコレートソースをかける
7. 周りにアーモンドスライスとフルーツ、巻きチョコを飾りパウダーシュガーを振りかけて完成！

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