この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 6人分 )

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• タイ

  2切れ（160ｇ）

• はまぐり

  16個

• 菜の花

  6本

• 塩・コショウ

  適量

• 洗米

  3カップ

• オリーブオイル

  大さじ4

• スープ

  3カップ

• サフラン

  1つまみ

• ニンニク

  4片

作り方

1. タイは食べやすい大きさに切り、塩、こしょうする。
2. パエリア鍋にオリーブオイルとニンニクを温めて洗米を炒め、米が透き通ってきたらサフランを加えたスープを入れる。
3. 2の上に1のタイと、砂をはかせ、よく洗ったハマグリをのせて炊く。（フタはせずに、沸騰したら、弱火でじっくり炊く。香ばしい香りがしてきたら、炊きあがり。）
4. 炊きあがりの3に、ゆでて水気を切った菜の花を添える。

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