この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 緑豆春雨

  40ｇ

• 蒸しえび

  6尾

• トマト

  1/2個(100g)

• 紫玉ねぎ

  1/4個(50g)

• ミックスナッツ

  20ｇ

• 小ねぎ

  10ｇ

• にんにく（みじん切り）

  1片分

• 唐辛子（輪切り）

  適量

• 【Ａ】

• ナンプラー

  大さじ1

• レモン汁

  大さじ1/2

• 砂糖

  大さじ1/2

• 　

  　

• パクチー

  適量

• カットレモン

  適量

作り方

1. 下準備として、蒸しえびは殻つきの場合は殻をむき、トマトは小さめのひと口大に切る。紫玉ねぎは薄切り、小ねぎは小口切りにする。
2. フライパンに水を入れて中火にかけ、沸騰したら春雨を表示通りにゆでる。ゆであがったら水でさっと洗う。
3. 同じフライパンに春雨、にんにく、唐辛子、えび、ミックスナッツを入れてさっと炒める。
4. 【Ａ】を入れてひと炒めして火を止め、小ねぎ、トマト、紫玉ねぎを入れて余熱で火を入れる。
5. 皿に盛り、短く切ったパクチーをのせ、カットレモンを添える。

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