材料( 2人分 )

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• 牡蠣

  10個

• 下味

• 醤油

  大さじ1

• 白ワイン

  大さじ1

• おろししょうが

  こさじ1/2

• こしょう

  少々

• 小麦粉

  大さじ2

• 片栗粉

  大さじ1

• 揚げ油

作り方

1. 牡蠣は塩水でよく洗い、水気を拭いて下味の材料をもみこみ、15分程おく。
2. 小麦粉・片栗粉を入れたビニールに、1の牡蠣を加えて口を絞ってふり牡蠣に粉をつける。
3. 180度の揚げ油で２の牡蠣をキツネ色になるまで揚げる。

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