この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 鯖

  ２切れ

• 小麦粉

  少々

• 塩

• こしょう

• 玉ねぎ

  1/2個

• 生しいたけ

  ２個

• 生クリーム

  １００ｃｃ

• カレー粉

  大さじ１

• 白ワイン

  大さじ１

• オリーブオイル

  大さじ１

• パセリ

• いんげん

  １０本

• ミニトマト

  １０個

作り方

1. トマトはへたを取り湯むきする。
2. インゲンは　洗って、軽く塩をすり込み、ラップで包んでレンジで１分加熱する。
3. 鯖の皮面に　十字の切りこみを入れ、塩・こしょうし、小麦粉表面に軽くまぶす。
4. フライパンにオリーブオイルを入れ鯖を皮面から入れて５分ほど弱火で焼き裏返し、白ワインを入れてふたをして３分ほど蒸し焼きにする。
5. 別の鍋にオリーブオイルをいれ、玉ねぎ・しいたけを炒めカレー粉と生クリームを加え混ぜ、味を見て足りなければ塩こしょうで味を整える。
6. 皿に鯖と野菜を盛り付け、５のソースをかけてパセリをちらす。

• つくりたい240
• つくった116

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