材料( 2人分 )

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• 生鮭

  ２切れ

• ほうれん草

  １/2わ

• 生クリーム

  ２００ｃｃ

• 塩・こしょう

  少々

• バター

  １０ｇ

• オリーブオイル

  おおさじ１

• 白ワイン

  おおさじ２

• 粉チーズ

  適量

• パスタ

  １８０ｇ

• 塩

  適量

• オリーブオイル

  適量

作り方

1. パスタは塩・オリーブオイルを加えた湯で、表示どおり湯でる。
2. 鮭の皮を落とし、一口大に切り塩・こしょうしておく。ほうれん草は塩少々を入れたお湯でゆで、水気をよくきり一口大に切っておく。
3. フライパンにバターとオリーブオイルを入れて１の鮭をソテーし、白ワインを加え半量まで煮詰めたら、ほうれん草・生クリームを加え
4. 塩・こしょうで味を整え火を止め、ゆでたパスタを絡める。
5. お好みで粉チーズをふっていただく。

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