材料( 4人分 )

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• 牛ももステーキ用

  ２００ｇ

• 塩・こしょう

  適量

• ルッコラ

  １パック

• パルミジャーノレジャーノ

  適量

• オリーブオイル

  おおさじ１

• バルサミコ酢

  ５０ｃｃ

作り方

1. 牛肉は両面に強めに塩・こしょうをし、オリーブオイルをひいたフライパンで表面に焼き色がつくまで両面を焼き、すぐにとりだし薄くそぎぎりにして皿に並べる。
2. ルッコラ・パルミジャーノをかけ半量まで煮詰めたバルサミコ酢とオリーブオイルをまわしかける。

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