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真鯛の海藻焼き

真鯛の海藻焼き

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この料理にあうお酒

材料( 3人分 )

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  • 真鯛

    1尾

  • 1kg

  • 卵白

    卵1つ分

  • 海藻(赤トサカ)

    適量

  • 海藻(青トサカ)

    適量

  • エキストラバージンオリーブ油

    少々

  • レモン

    1−2個

作り方

  1. 真鯛は鱗は引かず、エラと内臓のみ取り除きよく洗っておく。next
  2. 塩と卵白をボールに入れ、力強く混ぜ込む。next
  3. 好みの海藻をAに混ぜる。耐熱皿の上に真鯛を塩で包みこむようにのせる。next
  4. 180℃のオーブンで20分から25分位焼く。熱いうちに塩を割って、中身をとりわけオリーブ油、レモン汁をかけて食べる。
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