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    真鯛の海藻焼き

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    真鯛の海藻焼き

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    この料理にあうお酒

    材料( 3人分 )

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    • 真鯛

      １尾

    • 塩

      １ｋｇ

    • 卵白

      卵１つ分

    • 海藻(赤トサカ）

      適量

    • 海藻(青トサカ）

      適量

    • エキストラバージンオリーブ油

      少々

    • レモン

      1－2個

    作り方

    1. 真鯛は鱗は引かず、エラと内臓のみ取り除きよく洗っておく。next
    2. 塩と卵白をボールに入れ、力強く混ぜ込む。next
    3. 好みの海藻を②に混ぜる。耐熱皿の上に真鯛を塩で包みこむようにのせる。next
    4. １８０℃のオーブンで２０分から２５分位焼く。熱いうちに塩を割って、中身をとりわけオリーブ油、レモン汁をかけて食べる。
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