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サーモンといくらの親子ロール

サーモンといくらの親子ロール

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この料理にあうお酒

材料( 1人分 )

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  • 焼き海苔

    2分の1枚

  • サーモン

    30g

  • きゅうり

    8分の1本

  • いりごま(白)

    少々

  • いくら(醤油漬け)

    30g

  • 水菜

    少々

  • 大葉

    少々

  • 炊きたてご飯

    2合分

  • 寿司酢

    120cc

  • 砂糖

    20g

  • 12g

  • 合わせた寿司飯(材料8〜11)

    80g

作り方

  1. 寿司飯を合わせる。合わせたらうちわ等であおぎ、人肌くらいまでの温度に冷ました後、濡れ布巾をかけておく。next
  2. 焼き海苔2分の1枚に寿司飯80gを海苔の表面3分の2くらいまでにのばして、裏返す。その上にたたいたサーモンの身ときゅうりをのせて巻き込む。next
  3. 大葉は千切りにする。next
  4. 巻き終えたご飯の部分に白ゴマ、大葉の千切りをまぶしつけ、カットする。 器に盛り付け、いくらをちりばめ水菜を飾る。next
  5. 市販のいくらの味が薄い場合・・・ いくら100g、酒10cc、醤油10cc、みりん5cc に2,3時間つけておくと良い。
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