材料( 2人分 )

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• キャベツの葉

  4枚

• Ａ

• 　合挽き肉

  200ｇ

• 　玉ねぎのみじんぎり

  1/2個分

• 　パン粉

  おおさじ１

• 　ナツメグ

  少々

• 　塩・こしょう

  少々

• ニンニク

  1かけ

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/3本

• セロリ

  1/2本

• ベーコン

  2枚

• トマトホール缶

  1缶

• 白ワイン

  200ｃｃ

• 水

  400ｃｃ

• チキンコンソメの素

  2個

• ローリエ

  2枚

• ケチャップ

  おおさじ１

• 塩・こしょう

  適量

• 生クリーム

  適量

作り方

1. キャベツは芯の部分をそぎ、均一の薄さにして湯でさっとゆでる。
2. ボールにＡの材料をすべて入れて、粘りが出るまで混ぜ合わせ４等分し、１のキャベツで巻く。
3. 鍋でオリーブオイルとニンニクのみじん切りを炒め、香りが出たら玉ねぎ・にんじん・セロリ・ベーコンを１センチ角に切ったものを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたらトマトのホール缶をボールにあけて手で潰したもの・白ワイン・水・コンソメ・ローリエ・2のロールキャベツを加えて弱火で１５分ほど煮込み、ケチャップ・味を見て塩・こしょうを加え、器に盛って生クリームをお好みの分量かけていただく。

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