材料( 2人分 )

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• ロングパスタ（１．６ミリ）

  160ｇ

• あさり

  200ｇ

• にんにく

  1かけ

• 鷹の爪

  １本

• 白ワイン

  100ｃｃ

• オリーブオイル

  おおさじ２

• 塩・こしょう

  少々

• パセリ

  少々

作り方

1. パスタは表示よりも３０秒短めに茹ではじめる。
2. 鍋にオリーブオイル・潰したにんにくを加えて熱し、香りが出てきたら砂抜きしたアサリ・種を除いたアサリ・白ワインを加えてふたをする。
3. アサリの殻が開いたらゆでたパスタとパスタの茹で汁をおおさじ２加えてさっと合え味を見て塩・こしょうする。器に盛り、あればパセリのみじん切りをちらす。

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