この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• ゴーヤ

  １/２本

• もやし

  １/２袋

• ランチョンポーク（なければ豚肉）

  １５０g

• 木綿豆腐

  １/２丁

• 卵

  ２個

• 塩・こしょう

  少々

• 酒

  大さじ１

• しょうゆ

  大さじ１

• サラダ油

  大さじ２

• 鰹節

  １／２パック

作り方

1. ゴーヤは縦半分に切り、中のワタをスプーンでかき出し、薄切りにする。 ゴーヤの苦味が苦手な人は、塩をふり水で一度洗って水気を絞ると苦味がまろやかになります。
2. ランチョンポークは食べやすい大きさに切る。豆腐は水切りしておく。卵は割りほぐし、塩・こしょうを軽くしておく。
3. フライパンにサラダ油を熱し、ランチョンポークを表面に焼色がつくまで炒め、ゴーヤ・もやし・豆腐・を手でちぎりながら加え塩コショウをしてさらに炒める。 酒・しょうゆを加えて水気がなくなるまで炒めたら、溶き卵を加えてざっと混ぜる。仕上げにカツオ節をかけて出来上がり。

• つくりたい152
• つくった173

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