この料理にあうお酒

• ビール

材料( 1人分 )

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• 絹こし豆腐

  １／２丁

• レタス

  １／１０個

• プチトマト

  ２個

• 花かつお

  ひと掴み

• ちりめんじゃこ

  ２０ｇ

• 青葱

  ２本

• 青じそドレッシング

  ４０ｃｃ

作り方

1. ちりめんじゃこを１７０℃の油でカリカリになるまで揚げて、さましておく。
2. 絹こし豆腐はクッキングシートなどで軽く水分を切る。
3. レタスはひと口大にカットして水にさらす。
4. 青葱は斜めにカットして、水で辛みが取れるまでさらす。
5. 皿に、水切りしたレタス、その周りにスプーンで丸く抜いた豆腐、半分にカットしたプチトマトを並べる。
6. その上に花かつおを載せて、花かつおがひたひたになるように青じそドレッシングをかける。
7. 最後に青葱をのせ、揚げたちりめんじゃこをかけて出来上がり。

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