この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• びんちょう鮪のトロ

  80g

• 万能葱

  1/20束

• 長ねぎ

  20g

• みょうが

  1/20個

• ルッコラ

  1/5パック

• トマト

  1/4個

• ニンニク

  5g

• バジル

  適宜

• バージンオイル

  10ml

• 塩

  少々

• 胡椒

  少々

作り方

1. ビントロマグロを20gにスライスし、塩・胡椒をしておく。
2. 万能ネギは3cmにカット、長ネギは細く千切り(白髪ネギ)、みょうがは縦にスライス。 ルッコラは食べやすい大きさにする。
3. 2を合わせ、水流にさらし、水気を切っておく。
4. トマトは皮をむき、さいの目にカット。ニンニク、バジルはみじん切りにする。
5. 4に塩・胡椒をして、バージンオイルと合わせる。
6. ビントロマグロを強火でさっと炙る。
7. 皿の中央に3を盛り、マグロを回りに並べ、その上から5のソースをかけてできあがり。

• つくりたい57
• つくった35

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