この料理にあうお酒

• ビール

材料( 1人分 )

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• 煮アナゴ

  1/2本

• バルサミコ酢

  適宜

• うなぎの蒲焼きのタレ

  適宜

• 赤ピーマン

  1/10個

• セロリ

  1/10本

• しめじ

  1/10株

• 七穀米

  1合

• 芽ネギ

  1/10袋

• ズッキーニ

  1/10本

• パエリアブイヨン（なければブイヨン）

  2合

• オリーブオイル

  少々

• 胡椒

  適宜

• 塩

  適宜

作り方

1. ズッキーニ、赤ピーマン、セロリを荒く刻み、しめじを一口大にしておく。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、1と七穀米、パエリアブイヨン1合を入れて少し煮込む。
3. 水分が少なくなってきたら、さらにパエリアブイヨン1合を加えて塩胡椒で味を調える。
4. 3を石の器に半分入れ、上にアナゴをのせる。
5. バルサミコ酢とうなぎの蒲焼きのタレを合わせてバルサミコソースを作る。 アナゴにバルサミコソースを塗り、さらに残りの3をのせる。
6. 5を200℃程度に温めたオーブンで、7～8分焼く。
7. 6の上に芽ネギをのせて出来上がり。
8. 食べる直前に、バルサミコソースをかけてまぜる。

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