この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 4人分 )

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• 【ピザ生地】

• 薄力粉

  250g

• 強力粉

  50g

• ドライイースト

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/2

• オリーブオイル

  大さじ1

• 水

  170cc

• 【トマトソース】

• 　トマト

  250g

• 　塩

  適宜

• 　こしょう

  適宜

• 【トッピング こども用 1枚分】

• 　トマトソース

  大さじ2

• 　ハム

  2枚(1cm角に切る)

• 　じゃがいも

  1/2個(薄切り)

• 　ピーマン

  1/2個(輪切り)

• 　パプリカ

  1/4個(千切り)

• 　コーン（缶詰）

  15g

• 　シュレッドチーズ

  30g

• 【トッピング 大人用 1枚分】

• 　トマトソース

  大さじ2

• 　アンチョビ

  4切れ(塩抜き後4等分)

• 　黒オリーブ

  6個(５枚にスライス)

• 　モッツアレラチーズ

  50g(1cm角に切る)

• ハーブ(バジル,イタリアンパセリ,ローズマリーなど)

  適宜

作り方

1. ピザの生地を作る。 ボールに薄力粉、強力粉、ドライイースト、塩を入れ、よく混ぜておく。そこにオリーブオイルと水を加えて手で混ぜる。粉っぽさがなくなったら、手に持ち、ひっぱる、もむ、ボールに打ちつけるなどして、生地に弾力を出す。
2. 生地がなめらかになったら、きれいに丸めてボールに入れ、ラップをして2倍の大きさになるまで室温で1時間ぐらいおく。
3. 2倍に膨らんだら、生地をそっと取り出し4等分する。1つ1つを丸めて布をかぶせ、10分ほど休ませる。
4. めん棒で直径20cmの円形にのばし、フォークで何カ所か穴をあける。
5. トマトソースを塗り、ハーブ以外のトッピングをのせる。
6. 250℃に予熱したオーブンで6〜7分焼く。焼きあがったらハーブをのせる。
7. ＜トマトソースの作り方＞ トマトをざく切りにして鍋に入れ、火にかける。 トマトが煮くずれてきたら一度火からおろし、うらごしする。
8. 鍋に戻して1/4程度まで煮詰め、塩こしょうで味を整える。

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