この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• マッシュルーム

  6個

• まいたけ

  1パック

• 玉ねぎ

  1/2個

• ちりめんじゃこ

  100g

• 卵

  4個

• オリーブオイル

  大さじ1

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 粉チーズ

  大さじ4

作り方

1. 玉ねぎは繊維に沿って薄く切り、マッシュルームは5mmぐらいの厚さに切っておく。まいたけは石づきを取り、小さめに手でさいておく。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを弱火で炒める。
3. 玉ねぎに透明感が出てしんなりしたら、マッシュルーム、まいたけ、ちりめんじゃこを入れ、弱火のまま3分程炒め、塩、こしょうで味を調える。
4. 卵を溶きほぐした中に粉チーズを入れて混ぜる。
5. 3）のフライパンに4）を入れ、手早くかき混ぜ半熟の状態にし、そのまま1分程火を通す。
6. 卵がくっつかず、きれいに焼けているようなら、フライパンにお皿を乗せひっくり返し、そのままフライパンにスライドさせて反対側をよく焼く。
7. 大皿に取り、好きな量を小皿に切り分ける。

• つくりたい401
• つくった251

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