この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

買い物メモに追加

• ハム

  250g

• 鶏もも肉　

  1枚

• 白菜

  1/4株

• 干ししいたけ

  4枚

• 乾燥ビーフン

  1袋

• ごま油

  大さじ3杯

• 塩（岩塩など、ちょっと凝ったもの）

  適宜

• 一味唐辛子

  適宜

作り方

1. 干ししいたけを前夜から水に漬けておく。（急ぐ時はぬるま湯に漬けたり、電子レンジで戻してもOK）
2. ハムは3〜5mmくらいの、薄すぎず分厚過ぎない厚さに切っておく。
3. 鶏肉は一口大に切り分け、白菜は5cmくらいの長さに切り、白い軸の部分と葉の部分に分けておく。
4. 大きめの鍋に3）の白菜の軸、1）の戻し汁を加え、ひたひたになるくらいまで水を足して火にかける。
5. 沸騰したら1）の干ししいたけ、3）の鶏肉と白菜の葉を加え、ごま油大さじ2をたらして20〜30分煮る。
6. その間に乾燥ビーフンを袋の指示通りにゆでて戻しておく。
7. 6）を入れ、上に2）を載せて5分煮込んで出来上がり。仕上げに残りのごま油大さじ1をたらす。
8. 取り鉢に鍋の汁少々と多めの塩、一味唐辛子を入れて付けダレを作り、それにつけて食べる。

• つくりたい269
• つくった195

マイカレンダーに追加