この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

買い物メモに追加

• 卵

  4個

• 白ねぎ

  2本

• 赤パプリカ

  1個

• しめじ

  1/2パック

• 【甘酢あん】

• にんにく（みじん切り）

  小さじ2

• たかのつめ

  2〜3本

• 酢（あれば黒酢）

  大さじ3

• 砂糖

  大さじ3

• 酒

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ1

• 鶏がらスープ

  大さじ1

• ケチャップ

  小さじ1

• こしょう

  少量

• 塩

  少量

• 片栗粉

  小さじ1

• サラダ油

  適宜

作り方

1. しめじは小房に分ける。白ねぎは1cmぐらいの斜め切り、赤パプリカはヘタと種を取って7mmぐらいの細切りにする。
2. 甘酢あんの材料を全部合わせ、よく溶かす。
3. 卵1個を器に割り入れ、多めの油を熱したフライパンにそっと流し入れる。中火で、卵の底が固まってきたらフライパンを傾けて卵を端に寄せて半分にたたみ、さらに2~3分揚げ炒めにする。残りの3個も同様にする。
4. フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、1）の材料を強火でさっと炒め合わせ、皿に取り出す。
5. フライパンに2）の合わせ調味料を一気に流し入れ、強火で片栗粉に火を通し、あんにとろみがついたら3）と4）を戻し入れ、さっと絡め皿に盛る。

• つくりたい26
• つくった13

マイカレンダーに追加