この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 豚肉ロース薄切り

  100g

• そら豆

  80g（さやつき250g）

• えんどう豆

  50g（さやつき125g）

• キャベツ

  150g

• セロリ

  1/2本

• 玉ねぎ

  50g

• 水

  300cc

• 固形ブイヨン

  1/2個

• カレー粉

  大さじ1

• ガラムマサラ

  小さじ1

• ローリエ

  1枚

• 塩、こしょう

  少々

• サラダ油

  小さじ1

作り方

1. そら豆とえんどう豆はさやから外す。たっぷりのお湯に塩少々を入れて、そら豆は1分間、えんどう豆は3分間ゆで、冷水にとって冷ましておく。
2. 鍋に油を熱し、みじん切りにしたセロリと玉ねぎをしんなりするまで炒める。
3. 2)の鍋に3cmのくし型に切ったキャベツ、豚肉、ローリエ、水、ブイヨンを入れ、中火でアクを取りながら約10分間煮込む。
4. カレー粉、ガラムマサラを加え、えんどう豆を入れて弱火で5分煮る。
5. 4）にそら豆を入れて、温まったら塩、こしょうで味を調える。

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