材料( 2人分 )

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• 豚バラ肉（薄切り）

  100ｇ

• 冬瓜

  200ｇ

• 青ねぎ

  1本

• 中華スープ

  500cc

• ごま油

  小さじ1/2

• 塩、こしょう

  適量

作り方

1. 豚肉は一口大に切り、軽く塩・こしょうする。
2. 冬瓜は種とワタをとり、皮をむいて2cm角に切る。青ねぎは小口切りにする。
3. 鍋にごま油を熱し、1）を入れて中火で炒め、色が変わったら中華スープと2）の冬瓜を加えて一煮立ちさせ、アクを取って蓋をし、弱めの中火で約10分間煮る。
4. 冬瓜がやわらかくなったら塩、こしょうで味を調えて器に盛り、青ねぎを散らす。

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