この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• ズッキーニ

  1本

• 　

  　

• 【A】

• 塩

  少々

• バルサミコ酢

  大さじ1

• レモン汁

  大さじ1

• オリーブ油

  大さじ1

• にんにく（みじん切り）

  大さじ1

• イタリアンパセリ（みじん切り）

  大さじ1

• 　

  　

• オリーブ油

  適宜

• イタリアンパセリ

  適宜

作り方

1. ズッキーニはヘタを切り落として、スライサーで縦薄切りにする。
2. グリルパンを熱してオリーブ油を塗り、1）のズッキーニを両面に軽く焼き色がつくまで焼く。
3. ボウルに【A】の材料を合わせ、2）を入れてあえる。そのまま冷蔵庫で30分程度冷やして味をなじませ、皿に盛ってイタリアンパセリを飾る。

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