この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• スモークサーモン

  30g

• 生鮭（刺身用）

  120g

• エキストラバージンオリーブ油

  大さじ1

• 卵黄

  1個

• 玉ねぎ

  大さじ2

• レモン汁

  大さじ2

• クリームチーズ

  20g

• 青ねぎ

  大さじ1

• ケッパー

  大さじ1

• しょうゆ

  小さじ1

• ディル

  1株

• 塩、こしょう

  適量

• フランスパン（好みで）

作り方

1. スモークサーモンと生鮭は、庖丁で細かくたたく。
2. 玉ねぎ、ケッパー、ディルはみじん切りにし、青ねぎは、小口切りにする。クリームチーズは、常温に戻し柔らかくしておく。
3. ボールに１)を入れ、エキストラバージンオリーブ油、卵黄、クリームチーズ、レモン汁、玉ねぎ、青ねぎ、ケッパー、ディルを加え、隠し味としてしゅうゆを入れてよくかき混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
4. 器に3）盛り、好みでフランスパンなどを添える。

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