この料理にあうお酒

• 白ワイン

材料( 2〜3人分 )

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• 水菜

  1束

• 白ねぎ

  1本

• ごぼう

  1/2本

• 油揚げ

  1枚

• 豚うす切り肉

  200g

• 【A】

• 鶏ミンチ肉

  150g

• 長ねぎ（みじん切り）

  大さじ2

• 卵

  1/2個

• 塩

  少々

• 【B】

• 水

  1L

• 昆布（6cm角）

  1枚

• 薄口しょうゆ

  60cc

• 酒

  50cc

• みりん

  大さじ3

• 塩

  小さじ1/2

• 　

  　

• ゆずこしょう

  各適量

作り方

1. 水菜は5cmの長さに切り、白ねぎは5mm幅の斜め切りにする。ごぼうはささがきにして水に浸しておく。油揚げ、豚肉は食べやすい大きさに切る。
2. 【A】をボウルに入れて練り合わせておく。
3. 鍋に【B】を入れて火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出し、2）を丸めながら入れる。水菜以外の材料も加えて煮る。
4. 水菜を入れてシャキシャキ感が残るくらいで引き上げ、好みでゆずこしょうをつけて食す。

• つくりたい649
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