この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• 芽キャベツ

  10個

• アンチョビ（フィレ）

  3枚

• にんにく

  1片

• 赤唐辛子

  1本

• 塩

  少々

• オリーブ油

  大さじ3

作り方

1. 芽キャベツは水洗いをして根元の芯を薄くそぎ取り、塩ひとつまみを入れた湯で下ゆでする。　アンチョビは油を切り、細かく刻む。
2. にんにくは包丁の腹でつぶして皮をむく。赤唐辛子は半分に切って種を除く。
3. フライパンに、オリーブ油と2）のにんにくを入れて弱火で温め、赤唐辛子を入れて焦がさないように油に香りと辛みを移す。
4. 3）に1）の芽キャベツとアンチョビを加え、中火で手早く炒め合わせ、盛り付ける。

• つくりたい1963
• つくった2011

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