この料理にあうお酒

• ビール
• 赤ワイン

材料( 2人分 )

• 鶏むね肉

  100ｇ

• キャベツ

  2枚

• 玉ねぎ

  1/4個

• 塩

  小さじ1/4

• 粒マスタード

  大さじ１

• ワインビネガー

  大さじ１

• 白ワイン

  小さじ１

• 粗挽きこしょう

  適宜

作り方

1. キャベツは千切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして水に晒す。
2. 鶏肉は皿に載せ、粗挽きこしょう、白ワインをふってラップをかけ、電子レンジで約5分間加熱する。中まで火が通ったら繊維に沿って細く裂く。
3. ボウルに1）のキャベツと、水気を切った玉ねぎを入れ、軽く塩もみをする。
4. 粒マスタードとワインビネガーを混ぜる。
5. 水気を絞った3）と鶏肉を混ぜ、4）であえて15分程おいて味をなじませてから、器に盛る。